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상품번호 : 369
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강원도 된장
막장 1kg 17000원
판매가 17,000
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모델명 싸리골
원산지 국내산 100%
제조사 치악싸리골 된장
수량
총 상품금액 17,000
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싸리골 막장

강원도 분들은 막장을 좋아하는 분들이 많습니다.
싸리골은 보리쌀가루를 엿기름에 10시간가량 삭인 다음 가마솥에서 장작불로 4~5시간 졸인 다음 식혀 메주가루, 고추씨와 고춧가루를 반반사용하고 천일염으로 간을 합니다.
1~2년 숙성한 다음 판매하며, 하나하나에 정성과 아주 옛날 방식으로 장을 만들고 있습니다.
< 국을끊이는데는 된장보다 막장이 최고입니다. 운영자가 고객분들께 추천하는 상품입니다.> 모든 제품은 냉장고 보관
늘 지켜봐 주시기 바랍니다.


막장 만들기


㉮ 준비물 : 메주가루 , 엿기름, 갈은 고추씨나 갈은 고춧가루, 천일염
㉯ 메주를 흐르는 물에 솔로 문질러 씻고 잘게 부수어 바짝 말려 방앗간에서 갈아놓는다.
㉰ 보리밥이나 보리쌀을 갈은 것 둘 중에 하나를 택하며 보리밥은 푹 뜸을 들여야 한다.
보리쌀 갈은 것은 맑은 엿기름에 10시간가량 담가 삭인 다음 푹 끊여 놓는다.
(보리밥을 할 경우 맑은 엿기름을 끊여 놓아 식힌다.)
㉱삭인 것을 푹 끊여 식힌 다음 메주가루, 갈은 고춧가루, 천일염을 석어 버물린다.
㉲항아리에 담고 항아리 입구를 깨끗이 닦은 다음 유리 뚜껑을 덥고 햇볕이 잘 드는 곳에 서 숙성시킨다.

상품명

막장

식품의 유형

재래혼합막장

생산자 및 소재지,

수입품의 경우 수입자를 함께 표기

제조원 : 치악싸리골된장

소재지 : 강원도 원주시 귀래면 곰네미길61호

수입원 : 해당없음

제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

제조일: 2011. 12. 1.~ 2013.

유통기한: 포장일로부터 2년

포장단위별 용량, 수량

1kg. 2kg. 3kg

원재료명 및 함량

백태콩 75%.보리쌀10% 엿기름5% 고추씨3%천일염 7%

(원산지: 국내산)

유전자재조합식품에 해당하는 경우의 표시

해당 없음

영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필

해당 없음

수입식품의 경우 식품위생법에 따른 수입신고를 필함의 문구

해당 없음

소비자상담 전화번호

033- 762-1950

햇 막장은 60일 정도 지난 후에 먹는데 1년 정도 묵은 막장이 더 깊은 맛이 있다.


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